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Listar por autor "Pérez Rodríguez, Luis"
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Tesis Doctoral
Evolución y caracterización de las poblaciones de levaduras responsables de la crianza biológica del vino de Jérez
Martínez Rodríguez, Paula (1995)La crianza biológica del vino de la zona de Jerez constituye una etapa fundamental en su singular elaboración. La evolución ...